柳宗理 キッチンナイフ （包丁、ナイフ） （調理器具）

全長：　27cm 刃渡り：　14cm 材質：　特殊ステンレス鋼、 　　　　13クロームステンレス（刀身） 　　　　18-8ステンレス（柄） 重さ：　140g　 両利き専用としては作られておりませんが、刃の部分の反り方が左右対称に近く、左利きの方でも比較的使いやすいように作られております。 ・冷凍食品を切る場合は、必ず完全に解凍してからご使用ください。解凍が不十分の状態で使用されますと、刃が欠けたり、ヒビが入ることがございます。 ・魚の骨等、硬いものを切る時は刃の厚い出刃包丁を、凍った冷凍食品を切る時は、冷凍包丁をお使いください。 【お手入れ方法】 ・金属たわしや研磨剤入りのスポンジ等、硬いもので洗いますと傷んで切れ味が落ちたり、傷がついたりするのでおやめください。 ・刃を研ぎ直しする場合は、スチール棒、簡易式（砥石で挟み込むタイプ）のご使用はお避け下さい。砥石が刃先に対して側面から当たるタイプのもの、自動研ぎ器を使用するか、専門業者へお願いしてください。 ・ステンレスは錆びにくい材料ですが、絶対に錆びないわけではありません。錆びを生じた場合は、乾いた布に市販のクリームクレンザーも