グローバル 包丁 GLOBAL オールステンレス包丁 フレキシブルナイフ （包丁、ナイフ） （調理器具）

グローバル 包丁 / GLOBAL ( オールステンレス包丁 ) 包丁　GS-11 フレキシブルナイフ 15cm 「GLOBAL」は、オールステンレス一体構造包丁。 熟練の職人が水砥石を使い、一本ずつ手作業で刃をつけている、とてもこだわりのある包丁です。 この「MADE IN JAPAN」の包丁は、今世界のシェフに高い評価と支持を受けています。 こちらは、従来の包丁に比べ薄刃仕上げな為、ブレードが「しなる」のが大きな特徴です。球形の果物の皮むき果、身が柔らかく繊細な食材の切り分け、極薄スライスにオススメです。 薄刃仕上げにより食材への当たりが少ないので、レモン等の極薄スライス等も可能です。 欧州では、ソール（平目）ナイフというネーミングで広く知られています。 ■全長：27.0cm ■刃渡り：15.0cm ■重量：90g ■刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■用途：野菜、果物切り（皮むき、スライス）